事業内容

スモークチップ部門

全国ハムメーカー80%以上にご愛顧をいただいています。

スモーク工程は、独特のフレーバーのために欠かせないものです。
弊社では、フレーバーの元となるスモークチップを、昭和42年に独自の製造機械を開発して製造販売を開始。
現在では、最新鋭の技術と機械を導入し、ハム・ソーセージメーカー様のすべてのスモーク設備に対応できる体制を整えております。

※食品経済社 平成18年度上位50社年間生産量調査より

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スモークチップのできるまで

スモークチップのできるまで

原材料及び規格
  • 薫蒸処理などの薬品を含まない安全な国産材を使用しています。
  • 木材防腐剤などの薬品に含まれる重金属、ヒ素などの混入防止のため、すべて原木から製造しています。
  • 上記以外で国内にお客様の指定の樹種のない場合のみ、国外の原木を使用いたします。

分析証明書

主要製品樹種

サクラ、ナラ、ブナ、カシ、カエデ、クヌギ、リンゴ、オーク。単品、ミックスなど、ご要望にお応えいたします。

サイズ規格

すべてのスモーク設備に対応いたします。詳しくは弊社スモークチップ規格表を参照ください。

規格書

主要お取引先及び納入先(五十音順)
  • 伊藤ハム株式会社
  • 株式会社鎌倉ハム富岡商会
  • 相模ハム株式会社
  • 新富士バーナー株式会社
  • 大山ハム株式会社
  • トーチクハム株式会社
  • パール金属株式会社
  • 福留ハム株式会社
  • 丸大食品株式会社
  • 沖縄ハム総合食品株式会社
  • グリコ栄養食品株式会社
  • 滝沢ハム株式会社
  • 日本ハム株式会社
  • 東北日本ハム株式会社
  • プリマハム株式会社
  • 明治ケンコーハム株式会社
  • 株式会社ヤガイ
  • 米久株式会社
  • 他全国有名ハム・ソーセージメーカー
  • スモーク関連機械メーカー
  • 食肉技術工業会会員
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