渡辺林産工業株式会社

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Smoke chips

スモークチップ部門

全国ハムメーカーの90%以上にご愛顧をいただいています。

スモーク工程は、独特のフレーバーのために欠かせないものです。
弊社では、フレーバーの元となるスモークチップを、1967年に独自の製造機械を開発して製造販売を開始。
現在では、最新鋭の技術と機械を導入し、ハム・ソーセージメーカー様のすべてのスモーク設備に対応できる体制を整えております。
※食品経済社 2016年度上位50社年間生産量調査より

スモークチップができるまで

【 原材料及び規格 】

  • 薫蒸処理などの薬品を含まない安全な国産材を使用しています。
  • 木材防腐剤などの薬品に含まれる重金属、ヒ素などの混入防止のため、すべて原木から製造しています。
  • 上記以外で国内にお客様の指定の樹種のない場合のみ、国外の原木を使用いたします。
分析結果報告書PDF

【 主要製品樹種 】

  • サクラ、ナラ、ブナ、カシ、カエデ、クヌギ、リンゴ、オーク。
  • 単品、ミックスなど、ご要望にお応えいたします。

【 サイズ規格 】

  • すべてのスモーク設備に対応いたします。
  • 詳しくは弊社スモークチップ規格表を参照ください。
規格表PDF
スモークチップのお問合わせはコチラから
主要お取引先及び納入先(五十音順)
伊藤ハム株式会社
沖縄ハム総合食品株式会社
株式会社鎌倉ハム富岡商会
JA高崎ハム株式会社
信州ハム株式会社
新富士バーナー株式会社
大山ハム株式会社
大和食品株式会社
滝沢ハム株式会社
東北日本ハム株式会社
日本ハム株式会社
パール金属株式会社
プリマハム株式会社
丸大食品株式会社
明治ケンコーハム株式会社
株式会社ヤガイ
米久株式会社
他全国有名ハム・ソーセージメーカー 600社
スモーク関連機械メーカー
食肉技術工業会会員

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